Agroalimentaire

Les émissions de gaz à effet de serre se produisent à différentes étapes du cycle de vie du produit agroalimentaire, y compris lors de la production, de la fabrication, du transport, de la vente et de la consommation. En Europe, le secteur agroalimentaire est responsable d'environ 30 % de l'ensemble des émissions carbonées émanant des activités économiques. Au sein de ce secteur, on estime que l'agriculture contribue à hauteur de 49 % aux émissions de gaz à effet de serre, de la chaîne agroalimentaire pour l'UE, 15, à la préparation par le consommateur et l'utilisation de comptes alimentaires, 18 %, en passant par la fabrication qui représente 11 % des émissions.

L'industrie agroalimentaire est le principal client de l'industrie du transport routier. La tendance de l'industrie à l'efficacité économique grandissante est la plupart du temps associée à des impacts négatifs sur l'environnement. Par exemple, les pratiques de la distribution actuelle pour fournir une livraison « juste à temps » des produits ont créé une augmentation des trajets par la route ou par les voies ferroviaires, souvent avec des cargaisons à moitié pleines. Les systèmes de transport réfrigéré à moteur diesel traditionnels viennent s'ajouter aux niveaux actuels de CO2 et aux hydrofluorocarbures, les premiers agents ayant respectivement contribué au réchauffement planétaire et à la destruction de la couche d'ozone. On estime qu'en 2002, 10 millions de tonnes de dioxyde de carbone ont été émises par le transport des denrées alimentaires au Royaume-Uni, soit 1,8 % du total des émissions de CO2 annuelles du pays.

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