Les prises mondiales de poissons, de mollusques et de crustacés semblent s'être stabilisées autour de 90 millions de tonnes, mais les valeurs par habitant ont diminué en Europe et en Amérique du Nord ; on note en Amérique latine des variations dues aux fluctuations de la pêche des anchois péruviens. La production de l'aquaculture a fortement augmenté depuis plus de 10 ans, mais ces activités concernent surtout l'Asie et le Pacifique.

Source : Données établies à partir de Fishstat, 2001, et des travaux de la Division de la population du Secrétariat de l'ONU, 2001