Les graphiques ci-dessus montrent l'évolution observée au cours de 30 ans en ce qui concerne trois grandes variables agricoles : la superficie agricole, la superficie irriguée et la consommation d'engrais par habitant. La consommation d'engrais a diminué en Europe et en Amérique du Nord, mais elle continue d'augmenter ailleurs, fût-ce lentement.

Source : D'après les chiffres de FAOSTAT, 2001 et de la Division de la population du Secrétariat de l'ONU, 2001.