Con el objetivo de emprender acciones que refuercen la política colombiana en materia de pérdida y desperdicios de alimentos (PDA), fijada principalmente en la Ley 1990 del 2019, se estructura este documento buscando identificar aspectos como el abordaje conceptual de la PDA, desde los enfoques legales y culturales.
Además, se mencionan aspectos relacionados con información sobre el seguimiento y evaluación a algunas de las políticas ejecutadas, lo cual permite evidenciar la existencia o ausencia de conocimiento sobre la eficacia de los enfoques existentes y sugerir nuevas opciones.
A nivel mundial, la PDA cobra cada día más relevancia, no sólo por sus implicaciones en términos del impacto sobre la seguridad alimentaria, por cuanto los alimentos producidos no llegan a cumplir su función esencial de la nutrición, sino por los efectos en términos ambientales y de cambio climático, tanto desde la conversión de tierras para la producción de los alimentos, las implicaciones sobre la huella hídrica y la huella de carbono, la capacidad para la gestión de los residuos sólidos y las economías agropecuarias.
