La contaminación del aire y la pérdida y desperdicio de alimentos son dos de los desafíos globales más apremiantes de nuestro tiempo. Juntos, exacerban el cambio climático, los problemas de salud pública y la inseguridad alimentaria. El ozono troposférico o a nivel del suelo, un importante contaminante del aire, afecta directamente los cultivos, reduciendo sus rendimientos y contribuyendo a la pérdida de alimentos. Al mismo tiempo, nuestro desperdicio de alimentos genera emisiones de metano en los vertederos, empeorando la contaminación del aire y el cambio climático.
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