Устойчивые цепочки охлаждения: недостающее звено для устойчивого развития

Дата: суббота, 12 ноября I 15:30-17:30. 

Язык мероприятия: английский.

Место проведения: павильон КС 27 «Италия».

Организатор: Коалиция ЮНЕП за охлаждение совместно с Италией, ФАО, Секретариатом по озону и CCAC.

Описание мероприятия

Кризис, связанный с изменением климата, и конфликт в Украине усугубляют стабильность продовольственной системы мира. Увеличивающиеся факторы стресса для глобальной продовольственной системы включают растущее неравенство и изменение климата при увеличении числа аномальных температур, засух, наводнений и беспрецедентных вспышек вредителей. Еще одним важным фактором, о котором редко говорят как о стрессе или угрозе для продовольственной безопасности, являются неэффективные и недостаточные цепочки охлаждения.

Расширение глобальных цепочек охлаждения жизненно важно для достижения ряда целей устойчивого развития, касающихся проблемы сокращения бедности, продовольственной безопасности, здоровья и благополучия, а также борьбы с изменением климата. По оценкам, отсутствие эффективной системы охлаждения напрямую приводит к потере 526 миллионов тонн продуктов питания, или 13 процентов мировых поставок продовольствия. Этого количества было бы достаточно, чтобы накормить около одного миллиарда человек в мире, где в настоящее время 811 миллионов человек голодают, а три миллиарда не могут позволить себе здоровое питание. В то же время большинство существующих традиционных технологий систем охлаждения основаны либо на хладагентах, разрушающих озоновый слой, либо на хладагентах, вызывающих глобальное потепление, и являются энергоемкими, нанося вред климату нашей планеты.

Использование устойчивой цепочки охлаждения обеспечивает многостороннюю выгоду для людей и планеты. В соответствии с Монреальским протоколом по веществам, разрушающим озоновый слой, Римская декларация о вкладе Монреальского протокола в сокращение потерь продовольствия посредством устойчивого развития холодильных цепей призывает к сотрудничеству и действиям на национальном и международном уровнях для содействия устойчивому развитию системы охлаждения. Более 80 сторон Монреальского протокола подписали Декларацию, а другие заинтересованные стороны поддерживают ее принципы. Настало время перейти от обещаний к конкретным действиям. 

В совместном докладе ЮНЕП и ФАО, подготовленном в рамках Коалиции за охлаждение и при поддержке Министерства экологических преобразований Италии и других партнеров, освещаются проблемы и возможности для продвижения устойчивой продовольственной охлаждающей системы. В докладе излагается существующая передовая практика и даются рекомендации правительствам и промышленности по ускорению разработки устойчивых цепочек охлаждения для обеспечения продовольственной безопасности, смягчения последствий изменения климата на продовольственную систему и достижения целей устойчивого развития и целевых показателей Парижского соглашения и Монреальского протокола.

Цели

• Представление рекомендаций совместного доклада ЮНЕП и ФАО «Устойчивые цепочки охлаждения пищевых продуктов: возможности, вызовы и путь вперед», разработанного в рамках Коалиции за охлаждение при поддержке CCAC, OzonAction и Секретариата по озону.
• Обсуждение необходимости более целостного системного подхода, при котором политика, технологии, потенциал и финансирование способствуют формированию модели «от поля к тарелке» через устойчивую цепь охлаждения. 
• Способствовать обмену идеями и передовыми практиками, вдохновлять на принятие обязательств с целью преобразования охлаждающих систем для сохранения продовольствия на КС 27, согласно Римской декларации.